Food Pairing
Le repas de Noël approche et vous souhaitez de la bière plutôt que du vin en accompagnement? Bonne idée, la bière s'accorde très bien à tous les repas. Il suffit juste de connaître les meilleures associations entre bières et mets. Vous saurez tout ici.
Le repas de Noël approche et vous souhaitez de la bière plutôt que du vin en accompagnement? Bonne idée, la bière s'accorde très bien à tous les repas. Il suffit juste de connaître les meilleures associations entre bières et mets. Vous saurez tout ici.
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Currys et viande
L’amertume du houblon est bénéfique pour l’estomac et facilite la digestion. Les bières à l'amertume prononcée accompagnent donc parfaitement les mets relevés, épicés, gras ou beurrés: currys, viandes cuites au fumoir, rôtis et autres.
Bières conseillées:
Fruits de mer et poisson
Les notes torréfiées sèches rappelant le café se marient très bien avec les poissons et crustacés. Mais aussi avec les desserts à la crème – ce qui n'est pas surprenant puisque l’alliance entre café et crème est un grand classique.
Bières conseillées:
Fromage
C’est bien connu, les fruits riches en sucre s'accordent à merveille avec les fromages. On peut en dire autant de la bière. Les bières fruitées sont en effet particulièrement délicieuses avec le fromage.
Bières conseillées:
Dessert
Comme indiqué ci-dessus, les stouts se marient bien avec les desserts à la crème. De manière générale, en ce qui concerne l’alliance «bière et dessert», on peut dire que les bières sucrées vont avec le sucré. Une bière citronnée accompagnera donc très bien un cake au citron.
Bières conseillées:
Dernière règle à ne pas oublier: se faire plaisir.
N’hésitez pas à goûter pour savoir quelle bière vous préférez avec quel plat. Les principes de base et recommandations sont là pour vous aider, mais ce sont vos préférences qui comptent. En bref: santé!
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