Zutaten
- 1 Eigelb
- 125 ml Rum
- 125 ml Schlagrahm
- 125 ml Starkbier
- Schale von ½ Zitrone
- 65 g Zucker
- Sternanis
- Zimtstange
Zubereitung
- Bier mit dem Zucker in einen grossen Topf geben und mit der Zimtstange und der Zitronenschale aufkochen und ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen.
- Rahm, Rum und das Eigelb in einer separaten Schüssel aufschlagen und gut vermischen und danach unter ständigem Rühren in das heisse Bier giessen.
- In Tassen einfüllen, mit Zimtstange und Sternanis dekorieren und heiss servieren.
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